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成都小龍蝦低至6元一斤 實現(xiàn)“小龍蝦自由”的機會來了

2020-05-25 09:44:18來源:紅星新聞

夏日炎炎,小龍蝦正當(dāng)季,剝開烹飪好的蝦殼一口吃下整個蝦肉,簡直巴適得板。5月,小龍蝦大量上市,有成都市民驚訝地發(fā)現(xiàn),相比往年二三十

夏日炎炎,小龍蝦正當(dāng)季,剝開烹飪好的蝦殼一口吃下整個蝦肉,簡直巴適得板。5月,小龍蝦大量上市,有成都市民驚訝地發(fā)現(xiàn),相比往年二三十元一斤的價格,今年的小龍蝦大幅跳水:小規(guī)格的蝦甚至低至6元一斤,中規(guī)格的也才十幾塊。

低價小龍蝦是個別現(xiàn)象,還是市場行情?5月24日,紅星新聞記者前往成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場、青石橋海鮮市場進行走訪。因小龍蝦每天的價格會有波動,當(dāng)天最低價為100元12斤,其余根據(jù)規(guī)格不同均在10-20幾塊一斤。究竟為何今年小龍蝦的價格會如此便宜呢?紅星新聞記者展開調(diào)查。

↑今年小龍蝦價格比往年便宜不少

小龍蝦最低6元一斤

網(wǎng)友:實現(xiàn)“小龍蝦自由”的機會來了

“成都白家批發(fā)市場小龍蝦才6塊一斤”“本地小龍蝦8元一斤”,有不少成都市民發(fā)現(xiàn),在小龍蝦大量上市后價格大幅跳水,從二三十元一斤降至幾塊錢,還有一些流動商販沿街吆喝著,“小龍蝦,7塊一斤,不選。”

幾塊錢一斤的小龍蝦引起了網(wǎng)友們的注意,紛紛表示實現(xiàn)“小龍蝦自由”的機會來了,有的網(wǎng)友留言:“麻辣小龍蝦配一杯冰啤酒,簡直爽翻”“今年價格便宜,我都連著吃了三天了”“我們家菜市附近,最便宜9塊,最貴15元”……

↑網(wǎng)友討論今年小龍蝦價格便宜

市民劉女士說,小龍蝦肉質(zhì)鮮嫩,每當(dāng)小龍蝦上市時,自己都會去買幾斤一飽口福。“往年剛上市的時候,普通個頭的通常都要30多元一斤,大量上市后價格稍微便宜點,也要20元左右。”

而今年,進入5月后,小龍蝦的價格降了許多,這讓劉女士很興奮,準(zhǔn)備多買一些。

小龍蝦攤位擠滿顧客

商家直接打出促銷:“100元12斤”

低價小龍蝦是個別現(xiàn)象,還是市場行情?5月24日,紅星新聞記者進行了走訪。

在成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場,在最外面顯眼的區(qū)域放著一排紅色大盆,里面裝的大都是新鮮的小龍蝦,攤位前擠滿了顧客。選蝦、剪蝦,忙得不亦樂乎,生意看上去十分火爆。

在海鮮市場里面逛一圈,幾乎大部分商家都有售賣小龍蝦,甚至還專門設(shè)置了小龍蝦一條街,有外省貨源也有本地貨源,價格根據(jù)小龍蝦的個頭規(guī)格不同而不同。

“價格10塊、15塊、20塊不等。”據(jù)市場內(nèi)多家商鋪老板反映,今年小龍蝦價格比去年便宜很多,小規(guī)格的在9至12元一斤,中規(guī)格的在14-18元一斤,大規(guī)格的則在20-25元一斤,平均比去年便宜六七元。其中外省貨源以湖北居多,而本地貨源的價格則普遍比外省貴一兩塊。

記者注意到,還有不少商家為了促銷,直接用醒目的字樣表明“100元12斤”。這樣算下來,平均一斤才8塊多。而這個價格的小龍蝦個頭普遍偏小,商家說是廠家直銷價。對于有市民在市場里曾以6元一斤的價格購買到小龍蝦,有商家表示,價格每天都有波動,一天一個價,“前兩周小龍蝦數(shù)量較多時,有些商家為了清貨,確實賣過6元一斤。”

↑市場推出特價小龍蝦

而在青石橋海鮮市場內(nèi),只要有賣小龍蝦的攤位,都擠滿了顧客,市民5斤、10斤的大量購買,“比往年便宜很多,所以一次性多買些,吃個夠。”一個顧客說。不過,相對于白家市場,這里價格普遍要高一兩元,價格從每斤11-30元不等,其中十五六塊的銷售最多。

養(yǎng)殖戶為止損停止培育

“養(yǎng)殖7年以來,價格最低的一年”

紅星新聞記者從《2019年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》以及《2018四川小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》中了解到,全國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)中,以湖北、湖南、安徽、江蘇、江西為主,其中湖北產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半(49.58%)。而四川,我省90%的小龍蝦都來自湖北、湖南等養(yǎng)殖大省,本地小龍蝦供不應(yīng)求。

隨著旅游業(yè)的發(fā)展和四川夜宵市場火爆,我省年消費小龍蝦量保守估計在7-8萬噸,因此小龍蝦供給缺口較大。從2017年起,我省小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展。2017年采購均價達到50-60元/千克。供應(yīng)量最大的6-7月旺季價格最低,約30-40元/千克,而春冬季淡季期價格最高,約為50-70元/千克,本地小龍蝦多為塘邊收購直送餐館。餐廳年均售價80-100元/千克。

“今年是我養(yǎng)殖小龍蝦以來,價格最低的一年。”湖北潛江是湖北最主要的小龍蝦養(yǎng)殖地之一,劉先生在潛江經(jīng)營的小龍蝦養(yǎng)殖合作社已經(jīng)有7年時間,有一定養(yǎng)殖規(guī)模。他告訴紅星新聞記者,當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖時間主要集中在每年3月到6月,而如今才5月,就已經(jīng)提前結(jié)束了小龍蝦培育。周邊很多養(yǎng)殖戶,有的5月初就停了,原因是為了止損。

↑小龍蝦價格“跳水”,顧客在選購

劉先生說,目前湖北有大量小龍蝦養(yǎng)殖戶,加上受疫情影響,一些餐館沒營業(yè),需求量減少,出現(xiàn)了供大于求的情況。同時還有湖南等其他養(yǎng)殖省份的競爭,導(dǎo)致銷售價格下跌較大。“平均下跌10元左右。”劉先生說,往年大規(guī)格的售價30多元,中規(guī)格在20多元,小規(guī)格在15-20元,上市初期特大規(guī)格的甚至可以賣到六七十元一斤。

此外,養(yǎng)殖戶為了減少損失,基本不敢養(yǎng)大規(guī)格的小龍蝦。因為培育時間長,擔(dān)心到時候價格不好。

價格“跳水”原因:供大于求

中小規(guī)格受影響較大 比往年跌10元

對于為何今年小龍蝦價格相對便宜,有商家解釋稱,產(chǎn)量高了,需求量不是很大,許多餐廳需求量有所降低。另外,紅星新聞記者也向多位小龍蝦養(yǎng)殖戶了解了目前的銷售現(xiàn)狀。

四川安岳縣民輝特種水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社規(guī)模較大,有一萬兩千多畝地,2019年產(chǎn)量2047噸,已經(jīng)經(jīng)營了10年。談起市場上出現(xiàn)的低價小龍蝦,負責(zé)人康澤民告訴紅星新聞記者,“今年大規(guī)格的小龍蝦售價相對平穩(wěn),中小規(guī)格受影響較大。”康澤民說,比如特大規(guī)格的依然是38元左右(每斤)的價格,市場比較緊俏。

而本地養(yǎng)殖的小龍蝦主要供應(yīng)本地,仍然供不應(yīng)求,因此本地養(yǎng)殖的產(chǎn)量增加并不會影響市場的大行情。出現(xiàn)低價的原因,主要是外地貨源,且規(guī)格普遍偏小,產(chǎn)量很多,消費少了,供大于求,價格自然走低。

四川滿堂紅龍蝦養(yǎng)殖基地負責(zé)人唐江林說,在成都銷售的小龍蝦,大部分是以湖北為主的外地貨源,盡管近幾年本地養(yǎng)殖戶增多,但是產(chǎn)量并不能滿足本地市場。今年受到外省貨源低價的影響,本地蝦也隨之下跌,價格僅比外地高一兩元。“目前小規(guī)格8元左右,中規(guī)格13元左右,大規(guī)格25元左右,跟往年相比跌了約10元。”

↑小龍蝦今年5月24日的報價

(紅星新聞記者 張肇婷 攝影報道)

關(guān)鍵詞: 小龍蝦 小龍蝦自由

責(zé)任編輯:hnmd004

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