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雪糕和冰淇淋有什么區(qū)別？膨化率不同

2020-06-26 10:01:46來源：百度知道

有人會說冰激凌和bai冰淇淋沒有區(qū)du別是一種東西，這種說法可以說是沒錯zhi的，因為從2000年后相dao關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)

有人會說冰激凌和bai冰淇淋沒有區(qū)du別是一種東西，這種說法可以說是沒錯zhi的，因為從2000年后相dao關(guān)部門統(tǒng)一了名稱叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。

區(qū)別如下：

1/名字的起源就不同。我們最早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現(xiàn)了現(xiàn)場擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。

2/所以從形態(tài)上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。

3/膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

4/含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

5/冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類。冰激凌比較硬用紙質(zhì)包裝比較多。

關(guān)鍵詞：雪糕冰淇淋

責任編輯：hnmd004

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