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@金山人,您的餐食可以在線看到制作過程了!

2023-06-06 21:50:59來源:人民網(wǎng)上海

為進(jìn)一步營造食品安全“共治共享”社會(huì)治理新格局,金山區(qū)正加速推進(jìn)20


(資料圖片)

為進(jìn)一步營造食品安全“共治共享”社會(huì)治理新格局,金山區(qū)正加速推進(jìn)2023年“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實(shí)事項(xiàng)目。近日,朱涇市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合朱涇派出所、朱涇鎮(zhèn)食藥安辦,率先在轄區(qū)餐飲門店啟動(dòng)監(jiān)控設(shè)備安裝。據(jù)悉,本批有上海全盛餐飲有限公司第二分公司、上海阿緣餐飲管理有限公司、上海博卿餐飲管理有限公司等7家餐飲企業(yè)簽約。

借助網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù),設(shè)備安裝后,監(jiān)管部門能夠在電腦、手機(jī)等設(shè)備終端實(shí)時(shí)查看餐飲采購加工各環(huán)節(jié)操作情況,一旦發(fā)現(xiàn)人員工作服穿戴、場(chǎng)所衛(wèi)生、食品加工過程等出現(xiàn)問題時(shí),監(jiān)管人員可及時(shí)督促其整改,第一時(shí)間消除食品安全隱患。

“聯(lián)網(wǎng)之后,我們廚房的現(xiàn)場(chǎng)操作情況可以說一目了然。”全盛餐飲相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“壓力雖然增加了,但同時(shí)對(duì)我們飯店的每一名餐飲服務(wù)人員都起到了督促作用,后廚透明化,也能提升消費(fèi)者的信任度。”

據(jù)介紹,通過監(jiān)控設(shè)備與第三方平臺(tái)的接入,市民也可在手機(jī)上,通過“餓了么”“美團(tuán)”App,觀看餐飲門店餐食的生產(chǎn)、制作等過程?!爸饕獣?huì)比較關(guān)注整個(gè)后廚的環(huán)境和廚師的操作規(guī)范?!笔忻裥炫空f,現(xiàn)在手機(jī)上能看到,更放心。

智慧化監(jiān)管系統(tǒng)能夠適時(shí)對(duì)不規(guī)范操作行為,進(jìn)行抓拍、記錄,進(jìn)一步提升了監(jiān)管執(zhí)法的精準(zhǔn)度和有效性。朱涇市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)史敏表示,與群眾一同在線監(jiān)督,對(duì)違法違規(guī)行為的打擊震懾作用明顯增強(qiáng),能更有力督促餐飲服務(wù)者加強(qiáng)食品安全管理。下一步,依托聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)平臺(tái),朱涇市場(chǎng)監(jiān)管所、朱涇派出所、朱涇鎮(zhèn)食藥安辦將繼續(xù)與商戶對(duì)接溝通,穩(wěn)步推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目,讓更多的“透明廚房”接受百姓監(jiān)督,讓市民吃得更安全、更放心。

(來源:i金山)

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