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成都有什么地方可以買到好吃的香腸臘肉?

2023-08-11 08:55:54來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

嗨呀！一說到香腸臘肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作為一個成都土著民，

嗨呀！一說到香腸臘肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作為一個成都土著民，從小都是吃著香腸臘肉長大的，尤其過年走親戚，大榜一般都會懷著大師級的味蕾品嘗香腸臘肉，以評判這家親戚伙食的好壞。

所以大榜走街串巷搜羅了幾家超棒的香腸臘肉，，只愿你們能吃的安逸。

1.李孃樂山香腸

【資料圖】

李孃孃今年62歲，來自樂山，一輩子都是家庭主婦，最擅長的就是做吃的，最拿手的就是過年香腸，肥而不膩、咸鮮微甜，典型的樂山風(fēng)味。

香腸要好吃，肉很重要，為了保證肉好，李孃選的肉是都是當(dāng)天早上才殺的鮮豬肉，只選前夾肉，肥瘦得宜。

川味香腸是一絕，里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。

灌好后的香腸，還要在小院里晾干七天，忠誠的小黑日夜守護(hù)著，再由果木熏香（核桃皮、甘蔗皮和柏枝丫點燃以后，混合的青煙飛熏）。

價格：香腸 35元/ 斤

購買方式：加李孃微信（18123362515 ）

2.張媽香腸

從小到大四川人都習(xí)慣了肉腸，當(dāng)?shù)谝豢诔缘脚殴窍隳c的時候，簡直震驚了。張媽的排骨香腸，簡直是方圓十里最好吃的香腸，一吃就連著吃了三年。

排骨香腸成本高，而且很有難度，所以市面上很少有人賣，張媽用精排、條排去頭去尾，再用最好的腸衣灌裝。

味道不擺了，別說下酒下飯，就是有時候看電視都忍不住，煮兩節(jié)來啃耍。

除了排骨香腸、香腸、臘肉、臘醬肉也是手工制作

張媽香腸味道豐富，廣味（偏甜，小朋友最愛）、家常味（沒有辣椒），川味（有辣椒，大眾最愛），家常味和川味有花生，綿竹特色。不喜花生的也可以選擇不添，個性化定制。

價格：排骨香腸32元/斤，豬肉香腸和臘肉26元/斤。

購買方式：加微信（woshizhangma)

3.胡孃孃臘豬肝兒

臘肉香腸每年冬天都能吃到，但是臘豬肝兒很少吃到，西昌的臘豬肝兒就更是少之又少。

胡嬢嬢是地道的西昌人，家里的小院子就在邛海邊的小漁村。淳樸的小漁村人都喂雞喂豬都不用飼料，而是都是喂糧食。

胡嬢嬢的每年做臘豬肝兒都是用小漁村農(nóng)家鄰居喂的豬。用鹽香料等腌制，在掛起來晾曬。

胡嬢嬢臘豬肝兒要經(jīng)過十幾天的的風(fēng)吹日曬才算好，可以煮熟切片，也可以直接吃都特別香，蘸點西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟（醋里加點油辣子）酸辣又干香。

價格：30元/斤

購買方式：加微信（Lin2wa)

4.眉州李姐醬肉

李姐醬肉來自蘇東坡的故鄉(xiāng)眉山，李姐從小就是一個廚藝高手，每年11月開始，天南地北給李姐要臘肉香腸的人就開始催她，因為每個吃了她做的臘肉香腸和醬肉的人，到了冬天自然而然就會想起她。

李姐的醬肉，醬是獨家秘方，所以煮出來的醬肉除了醬香還保持了肉的香味，而且絕對不咸。

因為是自家生產(chǎn)，雖然包裝不算高級，但是絕對良心價。

價格：香腸、臘肉24元/斤、醬肉28元/斤。

購買方式：加李姐微信（13183828097）

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責(zé)任編輯：hnmd004

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