晴天霹靂!繼海底撈之后，喜茶也漲價(jià)了!……

近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)不少餐飲企業(yè)出現(xiàn)了漲價(jià)的情況，據(jù)喜茶小程序顯示，其不少單品在原先的基礎(chǔ)上漲價(jià)了2元。如“奶茶波波”“芝芝莓莓”“多肉葡萄”等產(chǎn)品的價(jià)位在原來(lái)25元、30元、28元的基礎(chǔ)上漲了2元。

喜茶工作人員回應(yīng)稱，一共才五款產(chǎn)品漲價(jià)，而且是因?yàn)樵铣杀旧仙耪{(diào)整的價(jià)格，和疫情也沒(méi)有必然關(guān)系。

除此此外，“奈雪的茶”部分產(chǎn)品也出現(xiàn)了漲價(jià)1元的情況。

此前海底撈火鍋漲價(jià)引熱議

近日，一位北京的食客在微博曬出了自己在海底撈線下門店的消費(fèi)單，吐槽其價(jià)格上漲，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤，過(guò)分了啊。”

沒(méi)想到，一石激起千層浪。#海底撈漲價(jià)#迅速竄上微博熱搜榜。

有網(wǎng)友表示，最近兩個(gè)人就吃了344元，而在疫情以前算上折扣，兩個(gè)人消費(fèi)不到200元。

還有網(wǎng)友稱，本來(lái)就不便宜，這下更貴了。“本來(lái)就吃不起，現(xiàn)在就更別想吃了。”

一位成都市民也曬出菜單，去年8月24日，海底撈陽(yáng)光新業(yè)店酥肉半份是12元，整份24元。“現(xiàn)在44元一份，價(jià)格上漲超過(guò)了80%。”還有消費(fèi)者吐槽，菜品不僅漲價(jià)，菜量還有所下降，“半份鵪鶉蛋21,12個(gè)，分量少了很多，消費(fèi)不起了”。

對(duì)此，海底撈方面4月5日晚間表示：漲價(jià)屬實(shí)。海底撈回應(yīng)多家媒體稱，由于疫情和成本上漲，公司調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲幅度控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。

漲價(jià)會(huì)否成為常態(tài)？

“未來(lái)可能會(huì)有許多企業(yè)效仿漲價(jià)。”4月7日，廣東省老字號(hào)協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李輝向時(shí)代周報(bào)記者表示。

凌雁管理咨詢首席師林岳林岳也認(rèn)為，在疫情過(guò)后，餐飲企業(yè)都面臨經(jīng)營(yíng)壓力的共同難題，急需找一個(gè)消費(fèi)升級(jí)的突破口，如果海底撈通過(guò)漲價(jià)緩解壓力成功的話，其它餐飲品牌會(huì)去效仿。

“餐飲企業(yè)完全可以趁現(xiàn)在做出品牌升級(jí)、價(jià)格升級(jí)的決定，因?yàn)橹袊?guó)市場(chǎng)消費(fèi)潛力一直存在，疫情過(guò)后，報(bào)復(fù)性消費(fèi)會(huì)到來(lái)，那段時(shí)期消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格都不會(huì)特別敏感。”林岳表示。

記者了解到，在漲價(jià)消息發(fā)酵的兩天里，海底撈和喜茶的到店消費(fèi)客流人數(shù)沒(méi)有減少。

“漲價(jià)后的這兩天，消費(fèi)人數(shù)沒(méi)有變化，因?yàn)閬?lái)海底撈消費(fèi)的客戶都是真實(shí)熱愛(ài)吃火鍋的。”海底撈店員表示。

喜茶工作人員也坦言，除了和疫情之前有差距外，價(jià)格上漲沒(méi)有影響客流。

“海底撈和喜茶自身的品牌知名度吸引著一大批固定‘粉絲群’，即使?jié)q價(jià)，消費(fèi)者接受度也高。”李輝表示，但其它普通餐飲企業(yè)在忠實(shí)客戶塑造方面，能力稍弱了一些，因此不敢輕易漲價(jià)。

目前看來(lái)，部分餐飲企業(yè)的確還未有所行動(dòng)，多家企業(yè)向時(shí)代周報(bào)記者表示，“暫時(shí)不會(huì)漲價(jià)”、“不確定”、“仍在考慮中”。

綜合中國(guó)新聞網(wǎng)、東方財(cái)富網(wǎng)、時(shí)代周報(bào)等

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