據(jù)廣東佛山電視臺(tái)“小強(qiáng)熱線”欄目日前的一則報(bào)道，廣東順德一位消費(fèi)者在當(dāng)?shù)匾患医^味鴨脖店購(gòu)買的“招牌風(fēng)味蝦球”產(chǎn)品中吃出了活蟲，發(fā)現(xiàn)時(shí)已入口。

據(jù)報(bào)道，消費(fèi)者歐先生9月5日中午在住處附近的一家絕味鴨脖店購(gòu)買了30多元的“招牌風(fēng)味蝦球”產(chǎn)品，食用一部分后將剩余的蝦球放進(jìn)了冰箱保鮮層保存。當(dāng)日下午四點(diǎn)多將蝦球取出再次食用，吃進(jìn)口中再拿出來時(shí)，發(fā)現(xiàn)在蝦球上出現(xiàn)一條蠕動(dòng)的白色小蟲。隨后在攜帶蝦球返店協(xié)商處理過程中，又有更多活蟲冒了出來。

在報(bào)道視頻中，歐先生表示，自己是上述絕味鴨脖店的熟客，經(jīng)常在這家店購(gòu)買蝦球食用，僅今年8月份就在該店消費(fèi)了4筆，總金額在150元左右。歐先生表示，此前沒怎么注意，蝦尾都是買回來直接吃，以后不會(huì)再買這樣的食品了。

在溝通協(xié)商中，上述絕味鴨脖店鋪負(fù)責(zé)人提出“雙倍賠償”的解決方案，并質(zhì)疑是歐先生人為造成的上述狀況。在拒絕了店鋪負(fù)責(zé)人的解決方案之后，歐先生發(fā)現(xiàn)，他所購(gòu)買的蝦球是兩日前從其他地方調(diào)過來的，懷疑是其他地方未售完再轉(zhuǎn)過來賣的。

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局介入調(diào)査后發(fā)現(xiàn)，歐先生所購(gòu)的蝦球產(chǎn)品確實(shí)是9月3日進(jìn)貨的。店家表示，產(chǎn)品運(yùn)送過程中全程冷鏈，是先運(yùn)到順聯(lián)廣場(chǎng)，再運(yùn)到自己店鋪，產(chǎn)品賣給歐先生時(shí)仍在3天保質(zhì)期內(nèi)。

店家認(rèn)為，之所以出現(xiàn)活蟲，或許是因?yàn)樘鞖鉄幔?gòu)買之后的儲(chǔ)存過程出現(xiàn)了問題。店家稱，“我們?cè)O(shè)置有‘即開即食、冷藏保存’的提示標(biāo)志，這個(gè)東西，半個(gè)小時(shí)內(nèi)必須把它馬上食用掉，并且需要冷藏保存。從中午12點(diǎn)到下午16點(diǎn)，不知道這批貨到底經(jīng)歷了什么。”

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，“進(jìn)出貨紀(jì)錄看沒有問題，但消費(fèi)者和店家對(duì)于食品儲(chǔ)藏的理解有誤會(huì)。保鮮的溫度達(dá)不到冷藏的溫度，沒冷藏的作用，不能阻止微生物的滋生。店里沒跟顧客解釋清楚，沒給顧客一個(gè)正確的指引，對(duì)于冷藏沒有細(xì)化要求顧客。”

順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員已請(qǐng)第三方現(xiàn)場(chǎng)抽取樣本，進(jìn)行食品藥品抽檢。

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者聯(lián)系到上述絕味鴨脖店鋪沈姓店長(zhǎng)，對(duì)方表示，相關(guān)產(chǎn)品的抽檢結(jié)果已經(jīng)出來，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)均符合相關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者在產(chǎn)品中吃出蟲子，可能是因?yàn)楸４娌划?dāng)所致。

盡管上述事件中，產(chǎn)品最終的抽檢結(jié)果是合格的，但是，食品安全問題始終是懸在絕味鴨脖頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍。

記者瀏覽某投訴網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，涉絕味鴨脖的投訴總量達(dá)58條，投訴量高于同行業(yè)另外兩家上市公司周黑鴨和煌上煌，這兩家的投訴量分別為49條和45條。僅今年9月份，該投訴平臺(tái)上已有5條涉絕味鴨脖投訴，其中4條是關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量問題。在9月4日的一例投訴中，消費(fèi)者表示，在絕味鴨脖線下某店鋪購(gòu)買的筍“發(fā)酸發(fā)臭”，和之前買的不一樣。

事實(shí)上，作為A股上市公司，絕味食品深知食品安全給企業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，在歷年披露的定期報(bào)告中，公司均把食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)列為可能面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)中的第一條。絕味食品表示，公司建立了完善的食品安全控制體系，在每個(gè)生產(chǎn)基地配備專職質(zhì)量控制人員、每個(gè)市場(chǎng)安排專職質(zhì)量監(jiān)督人員，從而達(dá)到對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)施有效的食品安全質(zhì)量控制的目標(biāo)。但若其中任一環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽，仍將可能發(fā)生食品安全問題，并對(duì)消費(fèi)者造成傷害。

門店數(shù)量的飛速擴(kuò)張也為絕味食品的產(chǎn)品質(zhì)量控制埋下了隱患。公開數(shù)據(jù)顯示，截至2020年半年報(bào)披露，絕味食品在全國(guó)共開設(shè)12508家門店，2019年全年新增門店1039家，日均開近3家門店。

絕味食品在年報(bào)中表示，公司采取以“直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的銷售模式。報(bào)告期內(nèi)，公司加盟門店的數(shù)量增長(zhǎng)較為迅速，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90%以上來源于加盟渠道的產(chǎn)品銷售。若加盟商在日常經(jīng)營(yíng)中未嚴(yán)格遵守公司的管理要求，將對(duì)公司經(jīng)營(yíng)效益、品牌形象造成不利影響。(記者 郭帥)

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