外酥里嫩的碧江燒鵝、鮮甜嫩滑的順德無骨魚、色澤絢麗的龍蝦炒五彩飯……餐桌上的菜肴年味十足，讓人食欲大增。春節(jié)期間，廣東省佛山市順德區(qū)碧江村德云居飯店的大門上貼著春聯(lián)，古樸雅致的院落掛滿了紅燈籠，一派喜氣洋洋。前來尋覓美食的游客或品嘗地道年菜，或在枝葉婆娑的古樹下逛一逛墟市，或在村里的古建筑間游覽。

佛山美食往往藏在風景秀美、嶺南風韻十足的村落里，吸引一批又一批食客在假期走進鄉(xiāng)間。人們在這些有著數(shù)百年甚至上千年歷史的古村落里，品嘗地道佛山味道，參觀古民居、祠堂等特色古建筑，欣賞小橋流水的田園風光，感受當?shù)氐拿袼罪L情與厚重的歷史文化。

德云居所在的碧江村是順德文化的一個縮影，這里擁有金樓、泥樓、慕勤堂蘇公祠、肖巖蘇公祠等眾多古建筑，古橋、古巷星羅棋布。在改造修復中，德云居飯店融入鑊耳墻、青石板、小橋流水等典型的嶺南建筑元素，成為展示當?shù)匚幕囊粋€窗口。

“找個周末或節(jié)假日，到鄉(xiāng)村采摘新鮮瓜果、品嘗當?shù)孛朗?、選擇精品民宿住一晚，已經(jīng)成為游客青睞的生活方式。每一位到德云居的食客都會被這里濃厚的文化氛圍打動。”德云居創(chuàng)始人蘇志潛介紹，“我們想讓人們在品嘗本土風味的同時，感受古鎮(zhèn)的文化與歷史。”

“尋味不僅僅是吃到當?shù)孛朗?，更重要的是通過美食體驗不同的地域文化。在這里，除了可口的美食，我們還游覽了周邊的景點，這樣的鄉(xiāng)村一日游正是城市居民向往的。”春節(jié)假期，與家人到德云居游玩的胡先生表示。

在德云居的后庭院，蘇志潛發(fā)起設立的“德云墟”熱鬧非凡。村民們每天都會擔著番石榴、紅蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品到庭院里、巷道邊擺攤。尤其在假期，墟市更是紅火，再現(xiàn)舊時順德墟市的繁盛，引得游客紛紛駐足……

近年來，佛山鄉(xiāng)村旅游人氣高漲。在佛山“粵菜師傅+鄉(xiāng)村文化旅游”發(fā)展模式帶動下，鄉(xiāng)村美食點如雨后春筍般涌現(xiàn)，不僅叫響了佛山鄉(xiāng)村旅游品牌，也讓“好風味”成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的“新引擎”。

近日，“佛山市鄉(xiāng)村旅游粵菜美食示范點”公布，30家散落在佛山各處的食肆共同組成佛山鄉(xiāng)村美食地圖，既方便了游客“尋味鄉(xiāng)村”，也以“食”為媒吸引人們走進佛山逛古村、品文化。

蘇志潛說：“政府在資源整合、政策扶持、市場引導等方面為我們搭建了一個大舞臺。接下來，我們將繼續(xù)圍繞本地文化做文章，做強‘美食+旅游’名片，持續(xù)發(fā)展民宿等新業(yè)態(tài)，打造體驗新、品類多的鄉(xiāng)村游熱門目的地。”( 張寶桁)

關鍵詞： 品類 打造 多的 美食旅游名片