鹽津鋪子(SZ:002847)昨日晚間披露2020年半年度報告，公司上半年實現(xiàn)營收9.45億元，同比增長47.53%;實現(xiàn)凈利潤1.30億元，同比增長96.44%。

公司同日披露的前三季度業(yè)績預(yù)告公告顯示，預(yù)計今年第三季度將實現(xiàn)凈利潤0.45億元至0.55億元，同比上年0.24億元將增長90.76%至133.12%。預(yù)計前三個季度將共實現(xiàn)凈利潤1.75億元至1.85億元，同比上年增長94.95%至106.09%。

鹽津鋪子在公告中表示，報告期內(nèi)，公司業(yè)績同比增長的主要原因為升維的產(chǎn)品戰(zhàn)略、渠道戰(zhàn)略、區(qū)域拓展戰(zhàn)略等已見成效;不斷優(yōu)化內(nèi)部管理和各項資源配置，各項成本和費用管控日趨良性;股權(quán)激勵實施效果良好。

標(biāo)志產(chǎn)品蜜餞營收占比下滑至不足7%

作為2005年成立的休閑食品企業(yè)，涼果蜜餞產(chǎn)品一直是粘貼在鹽津鋪子身上的獨特標(biāo)簽，是鹽津鋪子和A股一眾上市的消閑食品企業(yè)區(qū)別開的標(biāo)志，在公司的對外宣傳介紹中，也多次自稱企業(yè)是發(fā)軔自涼果蜜餞產(chǎn)品。而作為公司標(biāo)志的蜜餞產(chǎn)品在公司多次業(yè)績報告中營收同比出現(xiàn)下滑，在公司業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)壯大的同時，其在公司的地位也漸趨邊緣化。

2015年時，公司蜜餞產(chǎn)品年營收在1億元左右，公司總營收近6個億，蜜餞產(chǎn)品在公司營收中占比達(dá)17.55%。至2019年，蜜餞產(chǎn)品和炒貨產(chǎn)品合計實現(xiàn)營收1.35億元，其營收規(guī)模未明顯變化的同時，公司年營收已達(dá)14億元。2020年半年報顯示，今年上半年蜜餞炒貨產(chǎn)品營收為0.64億元，同比減少10.27%，營收占比更是降至6.73%，蜜餞產(chǎn)品作為鹽津鋪子標(biāo)志的屬性在逐漸淡化。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中國網(wǎng)財經(jīng)記者表示，“蜜餞類產(chǎn)品是一個比較傳統(tǒng)的產(chǎn)品，它跟不上整個消費升級的節(jié)奏跟速度，所以蜜餞產(chǎn)品整體的表現(xiàn)是不行的。同時，蜜餞產(chǎn)品是高糖產(chǎn)品，所以未來他的市場是越來越萎縮的。”

業(yè)績“臺柱子”豆制品 “垮臺”

實際上，豆制品才是鹽津鋪子過去幾年真正的業(yè)績“臺柱子”，自公司披露業(yè)績的2015年起，豆制品一直是公司營收占比最高的產(chǎn)品。近幾年，隨著公司魚糜制品、果干產(chǎn)品、素食產(chǎn)品等新產(chǎn)品體系的開發(fā)，豆制品的營業(yè)額及營收占比也逐漸下降。

至2018年，烘焙產(chǎn)品已成為營收占比最高的產(chǎn)品。今年上半年，烘焙點心產(chǎn)品(含薯片)占營業(yè)收入比重已達(dá)32.21%，已超過豆干類及魚糜制品之和。豆制品作為公司業(yè)績支柱的時代正式落幕，交棒給烘焙點心產(chǎn)品。

半年報顯示，果干類產(chǎn)品是公司上半年營收增幅最大的產(chǎn)品，達(dá)89.06%，公司表示，果干產(chǎn)品銷量增長主要系榴蓮制品銷量增長的影響，其上半年實現(xiàn)營收0.55億元;其次是烘焙點心產(chǎn)品(含薯片)以及休閑豆制品中的魚糜制品，增幅分別達(dá)82.18%和73.38%。

從地域上看，西南地區(qū)是上半年公司營收增幅最高的地區(qū)，由0.29億元增至0.96億元，增幅達(dá)235.09%，其營收占比也由上年的4.49%升至10.20%;其次是西北地區(qū)和華東地區(qū)，分別同比增加129.20%和116.08%。上半年業(yè)績增幅較大的區(qū)域基本上延續(xù)了上年的趨勢，西南、華東、西北三個區(qū)域同時也是公司2019年業(yè)績增幅最高的區(qū)域，全年營收分別同比增長101.48%、79.47%和59.81%。

行業(yè)競爭加劇 休閑食品企業(yè)紛紛尋求破局

此前，在一季報披露營收同比增35.43%、凈利潤同比增100.8%的良好業(yè)績之后，鹽津鋪子董事長張學(xué)武在接受媒體采訪時表示：“一季度公司烘焙類產(chǎn)品供不應(yīng)求，由于面包蛋糕這些烘焙類產(chǎn)品具有半休閑半代餐的性質(zhì)，在特殊時期更受消費者青睞。”

朱丹蓬在接受中國網(wǎng)財經(jīng)記者采訪時表示，“鹽津鋪子產(chǎn)品創(chuàng)新升級的速度比較滿足消費端的核心訴求，只要能跟得上消費升級的產(chǎn)品都能獲得紅利。公司烘焙產(chǎn)品、果干業(yè)績猛增的原因是加快了整個產(chǎn)品的升級、創(chuàng)新、迭代。同時，公司在運營上也有了一些進(jìn)步。”

事實上，雖然疫情給部分食品企業(yè)帶來了一些正向的影響，但隨著一眾休閑食品企業(yè)業(yè)績上頻傳佳績，行業(yè)內(nèi)部對于市場份額的爭奪更趨白熱化。

零食品牌巨頭良品鋪子、三只松鼠、百草味先后推出兒童零食系列，良品鋪子推出了兒童品牌“良品小食仙”;百草味上線“童安安小朋友”系列產(chǎn)品;三只松鼠開設(shè)“小鹿藍(lán)藍(lán)”旗艦店。

來伊份聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長施永雷也在戰(zhàn)略升級發(fā)布會上表示，準(zhǔn)備啟動全新的“新鮮零食”戰(zhàn)略，將力推全渠道戰(zhàn)略;桃李面包增加銷售費用投入，加大力度拓展華東、華南等新市場;甘源食品成功IPO…

行業(yè)“大混戰(zhàn)”之下，鹽津鋪子怎么構(gòu)建自己的核心競爭力?朱丹蓬表示：“還是要回到原點，第一是品質(zhì)、第二是創(chuàng)新、第三是升級、第四是迭代、第五是服務(wù)體系、第六是客戶粘性，任何企業(yè)只要抓住這幾點都沒有問題。”(記者 郭帥)

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